un rotolo di pasta briseé
2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
150 g di ricotta
sale
pepe
3 uova
olio
1 cucchiaio di formaggio grattugiato.
Tagliare i peperoni a listarelle dopo averli lavati e privati dei semi.
Cuocerli in un tegame con un filo d'olio, salare e pepare.
In una terrina sbattere le uova con il formaggio grattugiato e la ricotta.
Quando i peperoni saranno un po' raffreddati, unirli al composto di uova e versare il tutto sulla pasta precedentemente srotolata in una pirofila da forno.
Che meraviglia!
RispondiEliminaQuesta è stata improvvisata ma era bona!!
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