Buon sabato!
Finalmente il weekend e posso cucinare in santa pace!
In genere si fa la spesa al venerdì sera in casa nostra e quindi in settimana devo iniziare a pensare cosa voglio cucinare per il sabato e la domenica.... Difficile scegliere tra tutte le ricette che avevo in mente ma alla mela verde non ho saputo resistere!
Ingredienti per due persone:
un bicchiere di riso carnaroli
una mela verde
100 g di speck
500 ml di brodo
un bicchiere di vino bianco
parmigiano grattugiato
sale
Fare soffriggere mezza mela verde tagliata a tocchetti in un fondo di burro e un filo d'olio, aggiungere lo speck a cubetti e dopo un paio di minuti anche il riso.
Sfumare quindi il vino bianco e cuocere il riso normalmente, aggiungendo un po' di brodo, poco alla volta, a seconda di quanto il riso ne richieda durante la cottura.
Quando è quasi cotto aggiustare di sale, ricordarsi sempre che lo speck è già saporito, assaggiate!!
Un minuto prima che sia pronto per esser servito, togliere dal fuoco e grattugiare la mezza mela che avete tenuto da parte.
Se volete un paio di fettine mettetele per decorazione, non guasta mai.
Per ultimo una manciata di parmigiano grattugiato e servire!
Potrebbe all'inizio sembrare un accostamento strano ma, vi assicuro, che vale la pena provarlo! Ho terminato e se ce ne fosse stata un'altra cucchiaiata non avrei detto di no.
Attendo la vostra opinione.
Buon proseguimento!
Sempre molto buono questo!!!
RispondiEliminaLo conoscevi già o l'hai provato!??! per me è stata una piacevole novità!
Eliminaok questo lo devo provare . sembra delizioso . quanto vuoi per un servizio a domicilio ? :)
RispondiEliminaCi sto pensando... Non sono abilitata ma se le cavie si fidano... ;-)
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