Torta alla ricotta e mirtilli

Ciao! ben ritrovati!

Per augurarvi un buon weekend ho deciso di postarvi questa delizia.

E' una torta alla ricotta e ai frutti di bosco e, ripetendo ciò che mi è stato consigliato da chi me l'ha gentilmente offerta, va preparata un giorno prima di esser mangiata.

Aggiungo io: essendoci la ricotta e tanto limone per far macerare la frutta, cercate di non trascinarvela per troppi giorni perchè cambia decisamente gusto!!!

Ingredienti:

80 g di zucchero

3 uova

250 g di mascarpone

250 g di ricotta

1 cucchiaio di farina

1 bustina di vanillina

30 biscotti secchi (tipo oro saiwa)

miritilli o frutti di bosco 

succo di limone

Tritare bene i biscotti ed unirli con il burro fuso.

Stendere il composto in una tortiera unta con un po' di burro e infarinata e mettere in frigo per solidificare.

Intanto montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e per ultimi gli albumi montati a neve.

Stendere la crema sopra la base di biscotti e infornare a forno ben caldo a 220° C finché non sarà dorata sopra.

In una casseruola sciogliere i frutti di bosco con il limone e un po' di zucchero.

A cottura ultimata versare la frutta sopra la torta.

PREPARARLA UN GIORNO PRIMA DI MANGIARLA!!!