Polpettone

Il polpettone.... Non fate quella faccia! Provare per credere!!

Ingredienti:

200 g di macinato di maiale

200 g di macinato di vitello

200 g di macinato di manzo

100 g di mollica 

100 g di prosciutto cotto a fette

1 tuorlo d'uovo

2 uova sode

200 ml di latte

1 ciuffo di prezzemolo

50 g di parmigiano grattugiato

20 ml di vino bianco

pangrattato q.b.

sale 

pepe e olio d'oliva

Mettere la mollica  di pane in una ciotola con il latte, un goccio di vino bianco, un tuorlo d'uovo, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e il pangrattato per dare la giusta consistenza.

Stendere l'impasto su una teglia  rivestita di carta forno ed appoggiare sopra il prosciutto cotto e le uova sgusciate.

Richiudere il polpettone con l'aiuto della carta forno, cospargere di pangrattato e condire con un filo d'olio.

Infornare per 30-40 minuti circa a 180° C.