Uova nel pomodoro

La ricetta nasce dalla ricerca di come cuocere un uovo che non fosse rotto, sodo, sbattuto e fatto in frittata. 

Ho trovato questa e è stata testata e riproposta varie volte. 

Chiedo scusa per la foto, non rende assolutamente giustizia!!

Ingredienti per 2 persone:

2 grossi pomodori maturi

2 uova

50 g di ricotta light

5 g di burro 

prezzemolo fresco 

origano

sale e pepe

Tagliare la calotta dei pomodori e svuotarli con un cucchiaio.

Salare leggermente l'interno e rovesciarli in un piatto.

Lasciateli riposare per una decina di minuti così.

Nel frattempo condite il formaggio con sale, pepe, un po' di prezzemolo tritato e origano.

Distribuire quindi il formaggio sul fondo dei pomodori e rompere un uovo in ciascuno.

Sistemare un nocciolo di burro in cima all'uovo e mettere in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.

Vedrete l'uovo solidificarsi ma soprattutto il tuorlo dovrà aver fatto un po' di crosticina: non è consigliabile mangiarlo crudo....