Torta salata di pomodori e prosciutto

Per le torte salate e tutto ciò che va messo in forno ho una predilezione, ve ne accorgerete presto!

1 rotolo di pasta sfoglia

150 g di prosciutto cotto

200 g di scamorza

3-4 pomodori

olio

sale

pepe

origano

Tagliare i pomodori a fettine e togliere i semi, metterli a sgocciolare con un po' di sale.

Preparare la pasta sfoglia in una teglia lasciando i bordi alti.

Riscaldare il forno a 220°C.

Asciugare i pomodori così che non rilascino acqua durante la cottura, disporli sulla pasta, salare e pepare.

Foderare con il prosciutto, spargere di origano e condire con un filo d'olio.

Infornare per circa 15 minuti, coprire, se occorre con la carta stagnola per non far bruciare il prosciutto e cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo tagliare la scamorza a fettine sottili e quindi aggiungerle alla torta. Cuocere per altri 5 minuti.