Salame bianco

Ingredienti:

250 g di biscotti secchi

200 g di cioccolato bianco

2 uova

50 g di burro

200 g di zucchero

40 g di mandorle sgusciate

40 g di pistacchi

40 g di albicocche secche

40 g di prugne secche

Tagliare il cioccolato a dadini e mettere a sciogliere a bagnomaria insieme al burro.

Tritare la frutta e sbriciolare i biscotti.

Lavorare a crema le uova con lo zucchero.

Unire i biscotti alla frutta e le uova sbattute con lo zucchero e il cioccolato, amalgamare bene.

Distribuire il composto su un rettangolo di carta da forno, arrotolare dandogli la forma di una grande caramella e mettere in frigo per 12 ore prima di servire. 

Una volta freddo eliminare la carta, affettare ed impiattare.